今年以来，我市各级教育部门持续强化食品配送监管工作，食品配送企业按照“日管控、周排查、月调度”管理制度，进一步保障学校食品安全，让学生吃得安心、家长放心。
在镇宁自治县博嘉教育投资有限公司的仓库内，食材品控入库管理员伍美艳正在进行每天的抽样检测并认真记录进货日期。她告诉记者，每日必须经过仔细的检测后，才能将食品打包运往学校食堂。
现场：我们牛奶面包、副食品、米面粮油是每周进行一次进货，检测日期合格后入库，各类蔬菜是每天早上现采购新鲜的，检测合格入库。
不仅如此，公司为了确保食材的安全质量进行了有效的管控，从从业人员的健康管理、培训管理、食材的采购、索票索证、分拣、储存、车辆交通及交付学校验收等进行全过程管控。
镇宁博嘉教育投资有限公司食品安全总监 范希猛：多方面多渠道对所有食材的质量进行管控，确保食材质量符合要求，严格按照日管控、周排查、月调度的要求，结合我公司食材配送中心的实际情况开展系列的工作，确保食材安全。
经检测过的食材，在工作人员的统一配送下，运往辖区各学校，由学校负责人验收后，变成精美的菜品供学生享用。而学校也严格落实食品安全主体责任，对学校食堂所有环节实行全程监控，打造营养健康、安全放心的校园饮食，切实提高学生营养健康水平。
镇宁自治县第四小学校长 李萍：我校在精心搭配菜品、保证学生营养均衡的基础上，利用家长进校园活动，加强食材验收，确保食材新鲜安全，同时我校在用好每天五元营养膳食经费的基础上，实施5+X营养改善计划，确保学生天天有水果，一周三天有牛奶。
据了解，镇宁博嘉教育投资有限公司自2023年春季学期对全县中小学和幼儿园开展食材统一采购、统一配送工作。其中农村义务教育学校63所，服务学生人数33024名，农村学前教育幼儿园及附设幼儿班学校64所，服务幼儿6612名。
同样在黄果树小学食堂内，正值学生们午饭时间，水果加上牛奶，还有蔬菜和肉，学生们表示每天吃得都很健康。
黄果树小学六年级四班学生 罗丹青：我们学校的营养餐搭配得很均衡，每天中午都有蔬菜和肉，除此之外还有水果、鸡蛋、牛奶。
黄果树小学严格按照省教育厅的带量食谱给学生制定合理的饮食菜单，严格按照制定的菜单进行采购、严格食品的验收和加工，在食堂的管理方面，结合学校的实际，采取学生错峰就餐，打造食堂“三净”文化。
黄果树小学校长 吴奎：下一步我们将继续优化学校的食堂文化，给学生营造一个安静舒适的就餐环境，在食堂管理方面，我们更加的结合学生的身体情况，制定合理调配营养，让学生吃得更健康、更安全，让家长更放心。
据了解，今年以来，全市各级教育系统、各学校切实抓好食品安全隐患整治关键源头，从食材采购、配送、验收、清洗、加工、烧制、陈列、储藏等环节及餐具消毒、灶台清理、垃圾分类等流程进行闭环监管，有力的提升学校食堂食品安全管理水平。
安顺台记者：吴玲
