到花茂 ，赶大集 | 这个“五一”快来播州感受“乡愁十品”
来源：微播州 发布日期：2024年04月29日
经过漫长的五个小时蒸煮，等盬子鸡被蒸汽水淹没，一锅鲜香的盬子鸡等你品尝。原料主要有糯米、黄豆等，外包是斑竹或楠竹的竹笋壳。黄糕粑内呈金黄色，米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，十分香甜。2015年，张胜迪女士从仁怀市回到家乡花茂，创办了花茂酒品牌。花茂酒沿用了花茂土陶质地的国宴瓶，秉承酱香白酒生产传统酿造工艺，成就了它酱香醇厚、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香的特点。古法造纸在花茂村属于非物质文化遗产。古法造纸在花茂村一度濒临失传，后来村里通过鼓励青年返乡创业，张胜迪女士便返回了花茂村，寻找吸纳了村里的一些老手艺人、农民书画家、返乡农民工，还有大学生创办了花茂人家造纸工坊。书本、信纸、油纸伞等文创产品渐渐成为花茂村发展乡村旅游的一张名片，深受游客喜爱。
上世纪60年代，花茂陶瓷厂为茅台生产了大量的酒瓶、发酵坊和酒缸，2021年，入选贵州省非物质文化遗产。如今，花茂村里仅有一户人家继续传承着这门手艺，他就是遵义市民间土陶工艺师母先才。生产工艺源远流长，倡导传统的榨取方式。榨取的过程中，不仅保留了菜籽油的营养成分，更重要的是保持了油的纯净度和原味。在家常菜肴中使用古法菜籽油，不仅能增加菜品的风味，还能够享受到更多来自大自然的纯粹滋味。以独特工艺制作而成，外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具，闻之臭、吃之香，细嚼回味无穷，深受消费者喜爱。有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、干椒及干椒制品六大系列50多个品种畅销市场，受到广大消费者青睐。不少产品还走出了国门。严选农家熟饲土猪，从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，久放不坏。因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，是别具一格的地方风味食品。山珍宝刺梨系列产品由贵州山珍宝绿色科技开发有限公司生产。目前，该公司主要生产有刺梨果干、刺梨果糕、刺梨果汁饮料、刺梨原汁、刺梨黄金液、刺梨多酚口服液、刺梨枇杷膏、刺梨姜膏、刺梨精粉等产品。
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