春节期间，贵州腊味制品以其独特的风味和优良的品质，通过线上线下多种渠道走向全国，为千家万户的团圆饭桌增添了一抹浓郁的“贵州味道”。
走进贵州五福坊食品（集团）股份有限公司（以下简称五福坊集团）生产车间，浓郁的腊香扑鼻而来，一排排腊肉、香肠整齐悬挂，工厂内外呈现出一派繁忙而喜庆的景象，工人们手法娴熟地加工着各种腊味产品；腊味包装车间内，大家有条不紊地依次对产品进行修剪、挑选、包装、打箱等一系列工序。
“黔五福一直深受大家喜爱，香肠、腊肉等腊味制品也是广大消费者购买年货的首选之一，我们从2024年10月就开足马力，招聘季节工人扩大生产，供应每天10至15吨的腊味制品生产量，以保障广大消费者的购买需求。”五福坊集团生产事业部总经理杨柯告诉记者。
在乌当区黔五福总部旗舰店，货架上腊肉香肠、小食零嘴、广味香肠、小米鲊等产品琳琅满目，令人目不暇接。消费者在店内挑选着心仪的年货，现场热闹非凡，洋溢着浓厚的喜庆氛围。
“每年过年都要买一些贵州腊肉，味道特别好，家里人都爱吃。”正在挑选腊肉的市民李女士说。
“春节期间，黔五福迎来最旺的年货季，各个销售门店人来人往，络绎不绝，场面十分火热。”五福坊集团品牌营销管理中心总监魏海告诉记者，香肠、腊肉、小米鲊和风肉等产品深受消费者喜爱，成为年货市场上的明星产品。此外，为满足消费者多样化的需求，黔五福特别推出春节年礼礼盒，同样销售火爆，供不应求。预计整个春节期间，黔五福销售额将达到约7000万元。
电商平台的兴起，让贵州腊味逐渐走向全国市场，许多消费者在选购年货时，都将贵州腊味作为必选品之一。随着五福坊集团电商直播间下单不断，黔五福的一款款腊货通过称重、打包、装车，贵州人的“年味”就这样跨越千山万水，飘向全国各地。
近年来，贵州大力发展特色农产品加工业，将传统工艺与现代技术相结合，不断提升腊味制品的品质和品牌影响力。除了传统的腊肉、香肠，贵州腊味制品还不断创新，推出腊排骨、腊猪脚、腊鱼等品种，满足不同消费者的需求。
如今，贵州腊味制品已远销北京、上海、广州等大城市，成为当地消费者年货清单上的“常客”。
贵州日报天眼新闻记者/陈香琳
