“喂，老板，请问你们新店还招人吗？”“招的招的，我们古城新店正在试营业，你先加我微信，把个人信息发过来，咱们年后培训后就能上岗。”2月17日，大年初一，安顺古城历史文化街区人声鼎沸，蒋记龍府大竹签烤肉新店一派忙碌，该店总经理蒋松一边招呼客人，一边接起求职电话。
挂掉电话，蒋松笑着告诉记者：“我们特意选在这天试营业，就是要抓住春节的这波流量。”作为深耕安顺餐饮行业多年的从业者，蒋松早已留意到安顺古城的变化，“游客越来越多，吃喝玩乐的需求也越来越旺，入驻这里，就是看中了这份烟火气和发展潜力。”
蒋松的选择，正是安顺古城近年来蝶变升级的生动缩影。沿着青石板路前行，复古街巷古色古香，修缮一新的老建筑保留着历史肌理，各类商铺错落有致，吆喝声、美食香气弥漫街巷，昔日的历史街区，如今成为兼具古韵与活力的热门商圈。数据显示，2025年全年，安顺古城接待游客达1824.58万人次，庞大的人流量催动消费增长，也吸引着一批又一批创业者前来扎根，成为古城的“新居民”。
“以前古城业态单一，游客来了逛一圈就走，现在不一样了，吃喝玩乐购一站式配齐，客流越来越稳，我们也敢把新店搬进古城。”蒋松说，新店筹备期间，已有不少本地市民咨询求职，这既让他感受到了古城的烟火气，也证明了当初决定入驻的正确性。
2月13日，安顺代表性小吃何记裹卷在古城正式开门迎客，门店前很快排起了长队。该店负责人何金看着络绎不绝的顾客，难掩喜悦：“我们很多老顾客专程来古城购买，开业当天营业额就上万元了。”事实上，不止何记裹卷，段记包子、怪噜老七等本地老字号也纷纷入驻古城，与蒋记龍府这样的特色商户并肩结伴，让安顺的地道风味飘香古城。
除了特色餐饮，文创、饮品等新业态也在古城落地生根、蓬勃发展。INSTA STATION咖啡店主理人、贵州抹茶冰淇淋店负责人吴昺汉，见证了古城街区的变迁与成长。他的咖啡店于2024年12月率先入驻古城，凭借将贵州抹茶、刺梨等本土食材融入饮品的独特创意，深受游客喜爱，如今已在古城陆续开了3家店。
“我们希望打造一个年轻人休闲娱乐的场所，没想到反响这么好，目前单店每月营业额能够达到10万元，大年初一单日营业额更是达到了2万余元。”吴昺汉说，随着古城文旅活动日益丰富，尤其是春节期间“又见大明”新春庙会等活动的举办，咖啡馆日均接待量可达300余人次，成为游客打卡休憩的热门选择之一。
商户的聚集与成长，背后是安顺古城的精心培育与持续发力。据安顺古城旅游公司工作人员项文羽介绍，截至目前，安顺古城共吸引餐饮、文创、酒吧等155家商户进驻，进一步丰富了古城业态。近年来，当地统筹推进古城保护与提升修缮项目，建设完成特色美食街、安顺记忆馆等重点业态项目，推出灯会、地戏巡游等丰富多彩的文化活动，让古城既守住了历史韵味，又充满了时代活力，已成为安顺打造知名旅游城市的重要载体之一。
新春佳节，安顺古城的“新居民”们忙碌而充满希望，百余位“新居民”扎根于此，古城更热闹了。
