何国莲至今仍记得，曾经一名省外客商第一次喝下金刺梨汁时，脸瞬间变了形，随即脱口而出——“这咋比中药还难喝？”她没想到，短短几年后，这杯“难喝”的金刺梨汁竟一路热销，订单接连涌入，生产线几乎停不下来。
作为贵州天赐贵宝食品有限公司副总经理，何国莲亲历了金刺梨从无人问津到供不应求的全过程。今年一季度，该公司迎来销售旺季，产能接近上限。“现在根本不愁销路，愁的是怎么供得上。”她说。
3月27日，记者走进该公司生产车间，只见机器轰鸣间，流水线高速运转。一颗颗金刺梨经过清洗、分选、榨汁、杀菌，最终成为金黄色的果汁，经传输带送至打包工位，随即发往全国各地。目前，该公司拥有原汁、饮料、口服液、护肤品四大系列共30余款产品，年产值超过一亿元。
该公司成立于2013年，2015年正式投产，是安顺第一家金刺梨深加工企业。它的诞生，源于一次偶然。该公司董事长闫福泉当年到村子里走访，看到一地烂在田间的金刺梨，果农愁眉不展。不过，他也看到了金刺梨蕴藏的巨大价值，于是，他在安顺建起了第一条深加工生产线。
金刺梨曾是安顺山间并不起眼的野生果实，是安顺独有的品种。它不仅富含维生素C，还含有SOD酶、叶酸、β-胡萝卜素等多种营养成分，极具保健价值。
抓住机遇的，不止闫福泉一人。春归保健科技有限公司董事长杨梦海与金刺梨结缘，同样出于偶然。凭借着食品检测专业背景，他对数据格外敏感。当他查到一份权威资料，显示金刺梨的维生素C含量是苹果的500多倍时，这颗刺头小果彻底让他着了迷。此后，他翻遍相关书籍，走访农学、林学专家，收集大量一手资料，于2017年在普定经济开发区创建公司，如今，该公司刺梨汁扬帆出海，走向全球市场。
近年来，安顺市将金刺梨列为特色支柱产业，构建“政府引导、企业带动、农户参与”模式，推行“企业+合作社+农户”与保底收购机制。同时，依托科研机构开展品种改良、技术培训，推广标准化种植，扶持企业扩能升级，打造“安顺金刺梨”公用品牌，拓展线上线下及海外市场，推动全产业链高质量发展。
截至目前，安顺已聚集刺梨加工企业11家，围绕刺梨资源开发果汁、果酒、保健品等40余种深加工产品，不仅畅销全国，还出口新西兰、俄罗斯等海外市场，年鲜果收购量超1.5万吨，全产业链产值近5亿元。
产业的壮大，让无数农户的钱袋子越来越鼓。普定种植户周忠与企业签订了长期合作协议，销路有保障，一年下来全年营收超过130万元；安顺双堡镇军马村曾负债50余万元，如今因种植金刺梨，年收入超过70万元。
下一步，安顺将围绕金刺梨产业体系建设，切实在品牌打造、市场营销、企业服务等方面下功夫，进一步做强做优金刺梨产业。
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