中秋时节，黔中大地硕果盈枝，安顺市7.7万亩金刺梨即将迎来丰收季，漫山遍野的金刺梨树缀满饱满鲜果，各地标准化种植基地陆续进入采收筹备阶段，一派丰收在望的喜人景象。
近年来，安顺市锚定山地特色农业高质量发展路径，持续深耕金刺梨特色富民产业，不断夯实种植根基、升级加工链条、拓宽市场版图。目前，全市拥有11家规上深加工企业、13家加工经营主体，研发产出果汁、果酒、康养衍生品、美妆制品等40余款系列产品，全年预计收购鲜果1.6万吨，全产业链年产值向10亿元量级稳步迈进。
从深山无人问津的山间野果，到如今带动万家增收的“富民金果”，安顺金刺梨凭借标准化种植、科技化赋能、品牌化运营，完成华丽转身，成为撬动乡村产业振兴、推动生态富民的支柱产业之一。
政策筑底盘活山地资源 标准引领产业行稳致远
一颗山野小果成长为区域支柱产业，离不开顶层设计的持续加持与制度标准的保驾护航。作为喀斯特地貌集中区域，安顺大量石漠化荒山不适宜传统粮食作物生长，而本土金刺梨耐贫瘠、固水土，兼具生态修复与经济产出双重价值，安顺市立足资源禀赋，把金刺梨产业和石漠化治理、乡村振兴统筹谋划推进。
多年来，当地先后出台金刺梨产业提升三年行动方案、产业高质量发展实施方案等系列政策文件，构建起“政府引导、企业带动、农户参与”发展格局，通过免费供应优质苗木、下沉农技服务、落实鲜果保底收购机制，打消农户种植顾虑，引导昔日石漠化荒坡变身连片金刺梨种植基地。同时，依托林业科研机构组建技术服务队伍，常态化下沉田间地头开展管护实操培训，普及修枝整形、绿色防虫、科学施肥技术，推动粗放野生管护向标准化人工栽培转型，实现生态治理与产业发展双向赋能。
产业做大，标准为先。过去，金刺梨加工产品只能参照通用果蔬汁标准，缺少针对自身高维C等特质的专属规范，制约产品市场认可度提升。今年，《食品安全地方标准 金刺梨原汁》（DBS52/080—2026）正式发布实施，明确原汁维生素C等核心营养指标，对原料、生产、检验、储运全流程作出硬性规定，补齐金刺梨原汁的标准短板，让产品拥有专属“身份证”，为企业生产、市场监管、消费者识别提供统一标尺，夯实产业高质量发展制度根基。
伴随国家植物新品种权、农产品地理标志相继落地，栽培技术规程省级地方标准同步配套，从种苗、田间种植到深加工成品，安顺金刺梨全链条逐步实现有标可依、有据可查，为产业规模化扩张筑牢根基。
加工延伸放大果实价值 种养农户共享产业红利
制度框架搭好，市场主体与种植农户成为产业落地见效的关键力量。
贵州天赐贵宝食品有限公司（以下简称“天赐贵宝”）是安顺本土第一家金刺梨规模化深加工企业，2013年落地安顺经开区，破解曾经金刺梨鲜果丰产却销路有限、只能初级售卖的发展痛点。企业建成自动化无菌生产厂区，搭建多条现代化生产线，引入HPP冷杀菌等工艺，最大程度锁住鲜果营养成分，填补本地金刺梨标准化原汁生产空白。
每到临近采收时节，企业检测人员便奔赴全市合作基地抽样检测，执行严苛的农残检测，以检测数据把控进厂鲜果品质，守住原料第一道关口。依托技术研发，企业把酸涩鲜果转化为原汁、果酒、口服液、护肤衍生品等多元品类，让一颗金刺梨实现多次价值增值，打通从“山间鲜果”到多元化消费品的转化通道，同时，签订保底收购协议，联动数万亩种植基地，为种植户吃下销路定心丸。
企业加工链条不断延伸的背后，是一大批种植农户在标准化种植中收获实实在在的收益。
安顺经开区幺铺镇兴铺村种植户丁忠看准金刺梨产业前景，2023年发展380亩标准化金刺梨基地，全部和天赐贵宝签订保底收购订单，不用担忧果子卖不出去。经过科学修枝、施肥、病虫害绿色防控，今年，其基地全面迈入丰产期，预计基地收益可突破百万元。
曾经只产出少量玉米的喀斯特坡地，如今枝头挂满金黄果实，丁忠的基地还吸纳周边村民就近务工，在管护、除草等农事当中获得劳务收入，在政策技术帮扶、企业保底收购的双重保障之下，越来越多农户把闲置坡地利用起来，金刺梨既治好了荒山，也鼓起了群众钱袋子，生态效益转化为民生收益。
黔货出山拓广阔市场 小果迸发振兴大能量
产品加工成型，打通销路才能把产业价值落到实处。安顺市坚持线上线下双向发力，展会推介、电商直播、文旅融合、东西部协作等多渠道并举，推动藏在黔中山间的金刺梨走出贵州、走向全国，让“安顺金刺梨”公共品牌影响力持续扩大。
线下，安顺市组织加工经营主体奔赴全国各地参加农博会、特色产品展销会，把金刺梨系列产品摆上全国展会展台；依托黄果树等核心旅游景区、城市特色体验门店，打造文旅消费场景，避暑游客把金刺梨原汁、果脯当作特色伴手礼，旅游流量持续转化为产品销量；借助东西部协作契机，对接粤港澳大湾区、长三角商超渠道，拿到“圳品”等市场准入认证，拓展省外实体专柜、合作门店，稳固线下大宗订单。
线上，安顺市内各家经营主体布局抖音、京东等主流电商平台，开设品牌旗舰店，组建直播团队开展带货销售，打包好的金刺梨产品通过快递物流，源源不断地发往全国各个城市，线上订单规模逐年攀升，开辟不受地域限制的销售新赛道。
从大山基地到全国消费市场，单一鲜果衍生出四十余款产品，金刺梨产业串联起种植、加工、销售全链条，覆盖企业、大户、普通农户多方主体。丰收季临近，基地管护有序推进，安顺市内的金刺梨深加工企业忙着检修调试生产线，备足仓储空间，做好鲜果收购的全部准备工作，静待大批量鲜果下树进厂，全产业链进入今年的丰收倒计时。
“金刺梨是安顺得天独厚的山地特色资源，一棵果树兼顾石漠化治理、群众增收、产业培育等多重作用。我们持续抓基地提质、加工赋能、品牌市场建设，就是要把小小的金刺梨做成群众增收的大产业，让荒山持续生金，让更多群众共享产业发展红利，以特色林果产业助力乡村全面振兴。”安顺市林业局产业科负责人石亮说。
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